Статьи » Рецепты: Frutta gratinata - Фруктовая запеканка

Вам потребуется на 4 порции:
6 абрикосов
4 персика
4 сливы
3 яйца
100 г сахара
50 мл бренди
1 лимон
свежемолотый черный перец

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 250 ккал

Приготовление:

1. Блины с персиками: Этап 1 Фрукты очистить, нарезать ломтиками, посыпать 1 ч. л. сахара, полить лимонным соком и бренди, перемешать.

2. Блины с персиками: Этап 2 Взбить желтки с сахаром в пену.

3. Блины с персиками: Этап 3 Взбить белки в крепкую пену с помощью венчика или комбайна со специальной насадкой. Осторожно смешать взбитые белки с желтками.

4. Блины с персиками: Этап 4 Фрукты положить в огнеупорную форму, залить яичным кремом. Духовку разогреть до 250°С.

5. Посыпать запеканку свежемолотым черным перцем для пикантности. Запекать в духовке 3-4 мин. до появления золотистой корочки. Подавать теплой.