Статьи » Рецепты: Gamberoni all'arancia - Креветки с апельсинами

Вам потребуется на 4 порции:

800 г сырых креветок (серого цвета)
1 апельсин
150 г сливок
1 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. бренди
1 луковица лука-шалота (scalogno) или репчатого
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 240 ккал

Приготовление:

1. Этап 1 Апельсин вымыть, цедру срезать ножом. Половину цедры нарезать тонкой соломкой. Выжать сок из апельсина.

2. Этап 2 В сковороде разогреть сливочное масло, Лук-шалот очистить, разрезать пополам, положить в свовороду, добавить апельсиновый сок и нарезанную цедру. Прокипятить 1 минуту.

3. Этап 3 Креветки вымыть, надрезать спинку и удалить черную жилку. Креветки положить в сковороду, тушить несколько минут, периодически переворачивая.

4. Этап 4 Добавить бренди, выпарить, посолить и поперчить.

5. Этап 5 Креветки снять с плиты, накрыть и сохранять теплыми.

6. Этап 6 В сковороду с соком, образовавшимся при тушении креветок, налить сливки, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, вынуть лук.

7. Этап 7 Положить креветки в соус, потушить 1 мин., сразу же подавать.