Загрузка. Пожалуйста, подождите...
|
Какую сумку ты выберешь для вечеринки?
ALDO $40  RAFÉ NEW YORK $475  CHANEL $2,750  ALDO $60  |
Овощное ассорти
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Овощно-закусочные консервы - это овощи, которые прошли кулинарную обработку, запакованные герметически, пригодные для непосредственного потребления и способны храниться продолжительное время. Витамины в консервированных продуктах - гости нечастые: они исчезают во время продолжительной тепловой обработки. Зато питательный состав белки, жиры, углеводы и минералы - остаются. Уровень кислотности продукта можно определить по сроку годности: чем он дольше (до трех лет), тем больше кислоты в овощи добавили. Это делают для того, чтобы убить все микробы. Чтобы «продезинфицировать» продукт и добавить ему стойкости, производители часто используют такие консерванты, как бензонат натрия и сорбиновую кислоту. Если же на этикетке указано, что закуска изготовлена без консервантов, а срок ее годности - два, а то и три года, есть повод усомниться в честности производителя. Чтобы не разочароваться, покупая овощу закусочные консервы, обязательно обратите внимание на массовую часть основного продукта. Овощи должны составлять не меньше 60% от объема банки. |
 Полушерстяную пряжу для ручного вязания или шерсть с добавлением синтетики - именно такую выбирают современные мастерицы, прекрасно понимая, что сплетенные из этих нитей изделия будут теплыми и крепкими, к тому же будут носиться лучше, чем шерстяные. Ведь синтетика в сочетании с шерстью позволяет изделиям значительно дольше сохранять форму и не скатываться. Покупая полушерстяную пряжу, обратите внимание на ее прочность. Убедитесь, что она пружинит при натягивании нити и не рвется при этом. Это важные характеристики, которые определяют качество пряжи. Во-вторых, определите степень свернутости нити. Туго скрученная подойдет для вязания крючком, спицы же нуждаются в более свободном и мягком кручении. В-третьих, обратите внимание на то, не линялая ли пряжа. И, наконец, убедитесь, нет ли на ней узелков и неровностей, наличие которых недопустимо при ажурном и чулочном вязании. |
 Как на глаз выбрать качественные куриные сосиски? Ярко-розовые изделия лучше не брать совсем. Насыщенный оттенок свидетельствует о том, что предприниматель переборщил с красителем. И свежесть здесь - ни к чему. Сероватые экземпляры тоже не следует покупать. В категорию "Не берем" также попадают: пятна, неоднородная структура с каплями застывшего бульона. Вместо того можно обратить внимание на сосиски от нежно-розового до золотистого оттенка. На однородный по цвету и структуре срез. Качественные отваренные изделия не крошатся, имеют эластичную и плотную структуру. Сочность - это тоже показатель надлежащего качества - проверить ее можно, вонзивши вилку в горячую сосиску. Однако "пятибалльный" вид не всегда гарантирует высокое качество. В этом можно убедиться лишь после физико-химической и микробиологической экспертиз. В советские времена куриные сосиски считали свежими в течение двух суток со дня изготовления. Сейчас, согласно ДСТУ, этот срок - 15 дней, а, за ТУ, - до тридцати. Температура в холодильной камере, где сосиски хранят, должна быть от 0 до 2°C. |
 Морс - это напиток из сока, разбавленного водой, с добавлением сахара. Современные морсы промышленного производства готовят на основе ягодных соков или на водных экстрактах. Сока в нем не больше 25%. Этого требуют нормы ДСТУ, однако, как правило, содержание сока в морсах ниже - процентов 10-15. Остальное - вода и добавки. Важно, чтобы морс был изготовлен из натуральных ягод. Не замороженных, а свежих. Качественный морс делают из сока прямого отжима, а не из концентрированного. Ведь в процессе концентрации запах выветривается, и производители добавляют в морс ароматизаторы. На самом деле морсы должны делать не из концентратов, а из фруктового или ягодного пюре. Главный минус этой категории напитков - производитель может целиком легально добавлять в них химические консерванты, ароматизаторы и красители, тогда как в соки и нектары класть их категорически запрещено. Лучше покупать морс с одного вида ягод - его проще проверить. Лучше выбирать морс в многослойной упаковке - солнечный лучи разрушает витамины в напитках в стеклянной таре, да и стоит продукция в тетрапаке дешевле, чем в стекле. Всегда обращайте внимание на продолжительность хранения. Вопреки действующим стандартам, диетологи советуют не употреблять морс со сроком годности - свыше полгода. |
 Мясо слабосоленой горбуши, или как ее еще называют "розового лосося" - нежно-розовое, значительно светлее, чем у семги или форели. На вкус оно не очень нежное и совсем нежирное. Согласно ДСТУ, в нем содержится от 6 до 10% соли. Слабосоленый способ приготовления горбуши помогает лучше всего сохранить естественный вкус красной рыбы. Качественная слабосоленая горбуша должна быть розовой. Весьма яркий цвет свидетельствует о том, что рыбу кормили кормом с красителями, темный - что лосось в "преклонном" возрасте, бледный - признак того, что деликатес приготовили из замороженного, а не охлажденного мяса. Такая горбуша будет весьма рыхлой и не очень вкусной. Впрочем, при покупке соленой рыбы надо обращать внимание не только на ее цвет. Выбирая, взгляните, не отошло ли мясо от костей. Это - признак несвежести продукта. Чем тоньше серая прослойка отделяет кожу от розового мяса, тем лучше. В филе горбуши должны быть четкие срезы. Если рыба раздавливается под ножом - это означает, что она неважно просолена или начинает портится. К сожалению, производители очень редко пишут, из какой части рыбы взято филе. Имейте в виду, самое жирное и плохое - расположенно ближе к голове. Если кусок рыбы узкий, с большим количеством белых прожилок, - его отрезали от хвоста. А это - наименее вкусная часть. |
Популярные статьи
Календарь событий| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
Архив статей
Календарь